אודות בננה
הבָּנָנָה (שם מדעי Musa; בעברית מוֹז (מערבית), וגם תְּאֵנַת חַוָּה) היא צמח טרופי חד-פסיגי דמוי עץ השייך למשפחת המוזיים. כיום ידועים כ-200 זנים, השייכים ל-40 מינים. ערכה התזונתי גדול פי שלושה מערך החיטה, והיא מזונם העיקרי של רבים מתושבי הארצות החמות.
הבננה מוגדרת מבחינה בוטנית כעשב משום שאין לה גזע מעוצה כמו לעצים רגילים, אלא גבעול מעובה המורכב משכבות קונצנטריות של גלדים רבים (בדומה לבצל) הקרוי גזעול.
פירות הבננה המוארכים מכונים אצבעות וגדלים בקבוצות צפופות שמכונות כפות. הכפות מסודרות לאורך שדרה ויוצרות אשכול. צבע קליפת הפרי משתנה מירוק לצהוב עם ההבשלה כאשר במקביל מתפרק העמילן שבפרי והופך לסוכר. בשלב סופי הופך צבע הקליפה לחום ולשחור עד שהפרי נרקב ואינו ראוי למאכל.
טעם הפרי תלוי בזן. רוב הזנים מתוקים, אך קיימים זנים חמצמצים יותר.
^ השם מוז ניתן לבננה לזמן מסוים אבל האקדמיה ללשון העברית החליטה בסופו של דבר שהשם העברי התקין יהיה בננה.
^ המילה גזעול היא הלחם בסיסים של גזע וגבעול
